Voici la recette de la fondue d'endives aux lardons, une préparation crémeuse, facile et simple à réaliser, parfaite en accompagnement ou en plat principal avec du riz.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 endives
– 2 oignons
– 100 g de lardons fumés
– 2 cuillères à café de beurre allégé
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de matières grasses
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et émincez les endives et les oignons.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites revenir les lardons et les oignons pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les endives et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps (ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour la cuisson).
4. Incorporez la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez et laissez cuire encore 3 minutes.
5. Servez votre fondue d'endives aux lardons aussitôt.
