Voici la recette des lasagnes au poulet aux épinards WW, un délicieux plat complet de lasagnes légères, aux épinards et à la béchamel, très facile à réaliser et parfait pour un dîner léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 6 SP / personne
– 9 feuilles de lasagnes précuites
– 500 g de blanc de poulet
– 300 g d'épinards frais
– 1 oignon
– 1 gousse d'ail
– 100 ml de bouillon de volaille dégraissé
– 30 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel, poivre
Pour la béchamel :
– 500 g de lait écrémé
– 30 g de maïzena
– 1 pincée de noix de muscade
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les épinards et hachez-les, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement. Coupez ensuite le blanc de poulet en petits dés.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail pendant 4 minutes. Ajoutez les dés de poulet, remuez et laissez dorer quelques minutes.
4. Ajoutez ensuite les épinards, versez le bouillon, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena. Ajoutez le reste du lait et laissez cuire en remuant jusqu'à obtenir une consistance pas trop épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, puis mélangez et retirez du feu.
6. Dans un plat à gratin, étalez un peu de béchamel, disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de poulet aux épinards et recouvrez de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients (environ 1 à 2 fois selon la taille du plat). Terminez avec une couche de béchamel, puis saupoudrez de parmesan râpé.
7. Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180°C.
