Voici la recette des muffins allégés au yaourt, des muffins savoureux, légers, bien moelleux et fondants, faciles à préparer et parfaits pour un petit déjeuner léger ou une collation.
Ingrédients pour 12 muffins :
– 2 œufs
– 3 cuillères à soupe d'édulcorant
– 100 g de yaourt 0%
– 50 g de lait écrémé
– 3 cuillères à café d'huile de tournesol
– 1/2 zeste de citron
– 140 g de farine
– 50 g de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec l'édulcorant pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le zeste de citron, le yaourt, le lait et l'huile, puis mélangez.
4. Ensuite, ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Répartissez la préparation dans 12 caissettes à muffins en papier, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
