Voici la recette des muffins de pommes de terre et thon, de petits muffins moelleux, faciles et simples à réaliser, parfaits à servir en accompagnement d'une viande ou comme petit plat léger avec une salade.
Ingrédients pour 6 muffins :
– 3 pommes de terre
– 100 g de thon au naturel
– 40 g de parmesan râpé
– 1 œuf
– 1 gousse d'ail
– 50 ml de lait écrémé
– du persil
– sel, poivre
Préparation :
1. Faites bouillir les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 25 minutes.
2. Ensuite, épluchez-les et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée, puis ajoutez le lait et mélangez.
3. Ajoutez le thon émietté, le parmesan râpé, l'œuf, le persil haché, l'ail haché, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
