Le plat parfait pour l'été est la salade, fraîche et légère, elle est concoctée avec une variété de fruits et légumes que l'on trouve généralement en cette saison. Nous vous proposons la salade d'avocat et de quinoa, satisfaisante et légère, avec peu de points. Les ingrédients sont pour 4 personnes et le temps de préparation ne dépasse pas les 20 minutes.
Ingrédients : 4 parts
1. 1 avocat bien mûr
2. 60 g de quinoa
3. 1 oignon
4. 50 g de roquette
5. 8 tomates cerises
6. Jus d'un demi-citron
7. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8. Sel et poivre
Préparation :
1. Coupez l'avocat en dés et les tomates en deux, puis hachez l'oignon.
2. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage (en général, cela prend 15 minutes), puis égouttez-le, transférez-le dans un grand saladier et laissez-le refroidir.
3. Ajoutez l'avocat, les tomates, l'oignon au quinoa, puis salez et poivrez, ensuite versez dessus le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Servez votre salade d'avocat et quinoa immédiatement ou laissez-la au frais. Vous pouvez aussi essayer cette salade de riz au thon qui est également une salade spéciale été.
