La poêlée de pommes de terre, champignons et courgettes est un plat très facile à préparer, tout en étant délicieux et sain.
Vous pouvez servir cette poêlée pour accompagner un plat de viande, elle sera parfaite pour les barbecues d'été ! Les ingrédients sont de saison et se trouvent facilement dans le commerce.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 g de pommes de terre
– 300 g de courgettes
– 100 g de champignons de Paris
– 1 oignon
– 90 g de lardons fumés
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation de la poêlée de pommes de terre, champignons et courgettes :
Commencez par laver les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Épluchez-les ensuite et coupez-les en cubes.
Lavez les courgettes puis coupez-les en dés. Épluchez l'oignon et hachez-le.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir les lardons et les champignons pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire 8 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez, puis remuez et laissez cuire quelques minutes.
Servez ensuite votre poêlée chaude avec un plat de poisson ou de viande. Vous pouvez aussi essayer un dessert léger pour compléter le repas.
