Les œufs cocotte au saumon et fromage frais sont délicieux et très rapides à préparer. C’est un plat idéal pour un brunch copieux ou un déjeuner léger, à accompagner d’une salade composée.
Ces œufs en cocotte sont préparés avec un mélange de saumon fumé et de fromage, aromatisé à l’aneth et recouvert d’un œuf, puis cuits au four au bain-marie. De cette façon, les œufs restent tendres et crémeux.
Ingrédients pour 2 parts :
– 2 œufs
– 60 g de saumon fumé
– 30 g de fromage blanc
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de MG
– Un peu d’aneth
– Sel et poivre
Préparation des œufs cocotte au saumon et fromage frais :
1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc, puis répartissez le mélange dans 2 ramequins.
2. Coupez le saumon en petits morceaux, puis ajoutez-les dans les ramequins.
3. Cassez un œuf dans chacun des ramequins, salez, poivrez et parsemez d’aneth.
4. Recouvrez les ramequins de papier aluminium, puis placez-les dans un plat à four contenant quelques centimètres d’eau chaude.
5. Faites cuire les ramequins au four préchauffé à 220°C pendant 12 minutes.
Servez ces œufs cocotte au saumon et fromage frais avec une salade. Si vous aimez le saumon fumé, essayez aussi cette recette de pommes de terre farcies au saumon.
