Vous recherchez un rafraîchissant et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Notre aux fraises sans cuisson est la solution parfaite. Avec des fraises juteuses et une texture légère comme un nuage, cette mousse est idéale pour les journées chaudes ou pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Facile, rapide et délicieuse, cette deviendra vite un de vos incontournables de l'été. Découvrez comment préparer cette mousse aux fraises sans cuisson légère et savoureuse en quelques étapes simples.

Ingrédients :

– 500 g de fraises fraîches
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 80 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 feuilles de gélatine (ou 1 cuillère à de gélatine en poudre)
– Quelques fraises pour la décoration (facultatif)
– Feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Instructions :

Préparation des fraises :
1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre à la purée de fraises et mélangez bien.

Préparation de la gélatine :
1. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, suivez les instructions sur l'emballage pour la dissoudre.
2. Chauffez une petite quantité de purée de fraises (environ 2-3 cuillères à soupe) et ajoutez-y la gélatine ramollie. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
3. Incorporez ce mélange à la purée de fraises restante et mélangez bien.

Préparation de la crème :
1. Dans un bol bien froid, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit ferme et forme des pics.

Assemblage de la mousse :
1. Incorporez délicatement la purée de fraises dans la crème fouettée, en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la crème.
2. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels.

Réfrigération
1. Placez les verrines au pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.

Décoration et service :
Avant de servir, décorez avec quelques fraises fraîches et des feuilles de menthe, si désiré.

Astuces :

– Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec.
– Cette mousse peut également être préparée avec d'autres fruits, comme des framboises ou des mangues, selon vos préférences.