Voici la recette des courgettes farcies aux oignons et au parmesan, un délicieux plat léger à base de courgettes farcies et gratinées, très facile à préparer et parfait à servir en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 courgettes
– 2 oignons
– 40 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– sel, poivre
Préparation :
Épluchez et émincez les oignons.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les oignons pendant 4 minutes, salez et poivrez.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en deux dans le sens de la hauteur puis creusez-les.
Garnissez ensuite les courgettes d'oignons, parsemez de parmesan et enfournez pendant environ 25 minutes.
