Voici la recette du clafoutis léger au saumon et poireaux, un clafoutis savoureux en version salée, au saumon fumé et aux poireaux. Ce clafoutis est facile à préparer et idéal pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 g de saumon fumé
– 5 blancs de poireaux
– 70 g de farine
– 250 ml de crème fraîche à 4 % de MG
– 250 ml de lait demi-écrémé
– 4 œufs
– 60 g de gruyère allégé râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Épluchez et coupez les poireaux en rondelles ou en morceaux, puis découpez le saumon en morceaux.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les poireaux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les morceaux de saumon, salez, poivrez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
Disposez le mélange poireaux-saumon dans un grand plat allant au four ou dans des moules individuels et réservez.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine, le sel, le poivre et mélangez.
Ajoutez la crème, le lait et le fromage râpé, puis mélangez bien le tout.
Versez la préparation sur les poireaux et le saumon, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes pour le grand plat et 25 minutes pour les plats individuels.
Servez ensuite votre clafoutis léger au saumon et poireaux avec une salade.
