Voici la recette du clafoutis aux courgettes, champignons et tomates cerises, un savoureux clafoutis salé, léger et accommodable à souhait, facile à préparer pour un repas léger avec une salade verte.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 courgette
– 4 champignons
– 10 tomates cerises
– 80 ml de lait écrémé
– 60 g de crème fraîche à 4% de MG
– 40 g de farine
– 3 œufs
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et les champignons, puis coupez-les en tranches fines.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites-les revenir pendant 5 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Dans 2 moules individuels, disposez les courgettes et champignons, puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Coupez les tomates cerises en deux, puis déposez-les sur le dessus et enfournez le tout 30 minutes à 190°C.
