Voici la recette de la brioche légère sans beurre, une savoureuse brioche sans matière grasse à base de fromage blanc, très moelleuse et parfaite pour un petit-déjeuner gourmand sans culpabilité.
Ingrédients pour 8 parts :
– 300 g de farine
– 1 cuillère à soupe d’édulcorant
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 100 ml de lait écrémé
– 100 g de fromage blanc 0 %
– 1 sachet de levure sèche
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans un saladier (ou dans la cuve de votre robot), mettez le lait, l’eau de fleur d’oranger, l’édulcorant, les œufs, le sel, le fromage blanc, la farine et la levure de boulanger, puis pétrissez le tout pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez une boule, puis couvrez d’un linge et laissez lever pendant 1 heure 30 à 2 heures.
3. Dégazez la pâte, puis formez 3 boules de poids égal et déposez-les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné.
4. Couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 40 minutes. Ensuite, badigeonnez avec du lait.
5. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.
