Les crêpes aux crevettes sont une délicieuse recette qui allie le goût des crevettes à celui de la béchamel. La préparation des crêpes est assez simple, et la garniture émerveillera ceux qui l’essayeront. Ce plat peut être préparé à l’avance et peut être servi chaud ou à température ambiante.
Ingrédients : pour 4 crêpes
– 4 crêpes
– 250 g de crevettes
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 90 g de mascarpone allégé
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)
Pour la béchamel :
– 250 ml de lait écrémé
– 20 g de maïzena
– Sel, poivre, muscade
Préparation :
Commencez par préparer la béchamel : dans une casserole, chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena. Ensuite, versez le reste du lait et laissez épaissir en remuant.
Ajoutez le sel, le poivre et la muscade, puis remuez avant de retirer du feu.
Faites cuire les crevettes dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les. Faites-les revenir dans une casserole avec une gousse d’ail dorée dans l’huile.
Dans un bol, mélangez les crevettes, le mascarpone et la béchamel, puis ajoutez le sel, le poivre et le cognac, et mélangez à nouveau.
Remplissez chaque crêpe en couvrant la moitié avec un peu de préparation, puis pliez-les sur elles-mêmes. Répétez l’opération pour les 4 crêpes.
Vos crêpes aux crevettes sont prêtes à être servies !
