Voici la recette des tomates soufflées à la ricotta, un plat léger et savoureux, simple à réaliser, idéal en entrée ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 tomates
– 2 œufs
– 150 g de ricotta
– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– 1 cuillère à café de ciboulette hachée
– Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les tomates, retirez le chapeau et videz-les à l'aide d'une cuillère. Salez l'intérieur, retournez-les sur une assiette et réservez.
Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec la ricotta, la ciboulette et l'huile d'olive, puis salez et poivrez.
Montez les blancs d'œuf en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Farcissez les tomates avec cette préparation, placez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 minutes.
