Voici la recette des muffins aux œufs et légumes WW, de délicieux muffins faciles et simples à réaliser pour un repas léger et rapide.
Ingrédients pour 6 personnes : – 1 SP / personne –
– 6 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
– 1/2 oignon
– 60 g de gruyère allégé râpé
– 1/2 poivron vert
– 100 g d'épinards
– 1/2 poivron rouge
– 40 g de champignons émincés
– de la ciboulette ciselée
– sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez l'oignon, puis hachez-le.
2. Coupez les poivrons en morceaux et hachez les épinards.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez le sel, le poivre et la ciboulette, puis mélangez.
4. Mélangez les légumes dans un bol, puis répartissez-les dans des moules à muffins en silicone.
5. Ensuite, parsemez de fromage râpé et recouvrez de la préparation aux œufs.
6. Enfournez ensuite pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
