Voici la recette de la quiche sans pâte aux légumes et au curry, une délicieuse quiche légère aux carottes, courgettes et poireaux, facile à préparer pour un repas du soir, accompagnée d'une salade.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 carottes
– 2 courgettes moyennes
– 1 poireau
– 3 œufs
– 50 g de farine
– 250 g de yaourt 0%
– 150 ml de lait écrémé
– 60 g de gruyère râpé
– 1 cuillère à café de curry
– Sel, poivre
Préparation :
Épluchez les légumes, puis coupez-les en morceaux.
Faites-les ensuite revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le yaourt, ajoutez la farine, le curry, le sel et le poivre, puis mélangez.
Ajoutez ensuite les légumes et le fromage râpé, mélangez, puis versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C, puis enfournez votre quiche sans pâte aux légumes et au curry pendant 30 à 35 minutes.
