Voici la recette des courgettes farcies au jambon et à la mozzarella. Comme c'est la saison, nous vous proposons différentes recettes avec des courgettes. Ce plat est savoureux, léger, facile et rapide à préparer, idéal pour un dîner léger accompagné d'une salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 ou 5 courgettes
– 100 g de jambon blanc
– 200 g de mozzarella
– 1 œuf
– Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, évidez-les avec une cuillère et réservez la chair.
Dans un saladier, mettez la chair de courgette coupée en petits morceaux, la mozzarella et le jambon coupés en dés, ainsi que l'œuf. Salez et poivrez, puis mélangez bien. Garnissez les demi-courgettes avec ce mélange.
Disposez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Une autre variante : courgettes farcies au thon.
