Voici une recette assez facile à réaliser, idéale comme entrée, avec un temps de préparation ne dépassant pas 20 minutes. Voici la recette pour préparer un bon soufflé léger pour une personne. Vous pouvez ajouter des lardons ou du fromage et ajuster les points par la suite.
Ingrédients : 1 SP
– 1 œuf
– 1 pot de faisselle 0%
– Sel et poivre
– 1 cuillère à café de gélatine en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Commencez par séparer le blanc du jaune d'œuf, puis battez la faisselle avec le jaune, la gélatine, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet électrique.
Salez le blanc d'œuf et battez-le en neige, puis incorporez-le délicatement à votre préparation.
Versez le tout dans un plat à soufflé, puis enfournez pendant 10 minutes. Ensuite, baissez la température à 180°C et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Servez chaud.
Si vous aimez varier les saveurs, vous trouverez la recette du soufflé aux poires ici.
