Voici la recette du clafoutis léger au jambon, un clafoutis salé qui constitue toujours un excellent dîner rapide, accompagné d'une salade.
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
– 300 g de jambon dégraissé, découenné
– 10 cl de crème fraîche allégée à 12 %
– 25 cl de lait écrémé
– 40 g de maïzena
– 3 œufs
– 40 g d'emmental râpé
– 40 g de parmesan râpé
– Sel, poivre
– Noix de muscade
– Quelques brins de ciboulette
Préparation :
Taillez le jambon en grosses allumettes. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, la maïzena et la muscade.
Ajoutez le jambon et les fromages râpés, une pincée de sel et de poivre, puis versez le mélange dans un moule à gratin préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Ensuite, enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Parsemez de ciboulette ciselée puis servez.
