Voici la recette des muffins au poulet et légumes, un vrai délice facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 12 muffins : – 3 SP / muffin –
– 250 g de blanc de poulet
– 1 oignon
– 2 carottes
– 150 g de petits pois
– 2 œufs
– 250 g de farine
– 250 ml de lait écrémé
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel, poivre
Préparation :
Commencez par hacher l'oignon, puis coupez les carottes en petits morceaux.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez les blancs de poulet, les légumes, le sel et le poivre. Ajoutez 2 à 3 cuillères d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, ajoutez la farine, le parmesan, le sel et le poivre, puis mélangez.
Ensuite, ajoutez les blancs de poulet et les légumes, mélangez, puis versez dans des moules à muffins préalablement couverts de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
