Découvrez la recette du filet mignon exotique à l'ananas et aux légumes, un plat savoureux, facile à préparer chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 points / personne –
– 500 g de filet mignon, coupé en morceaux
– 200 g de courgettes, en morceaux
– 300 g de patates douces, en morceaux
– 1 oignon émincé
– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– 250 g de bouillon de légumes
– 150 g d'ananas frais, en morceaux
– Sel et poivre
Préparation :
1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer quelques minutes.
3. Incorporez les légumes, l'ananas et le bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre goût.
4. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
