Découvrez la recette des muffins aux courgettes Weight Watchers, une recette de muffins salés facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 8 muffins : – 4 SmartPoints / muffin –
– 200 g de courgettes
– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– 2 œufs
– 120 g de lait écrémé
– 250 g de farine
– 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
– 1 sachet de levure chimique
– Sel au goût
Préparation :
– Commencez par râper les courgettes, puis faites-les revenir avec l'huile d'olive, du sel et du poivre dans une poêle pendant 10 minutes.
– Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et mélangez au fouet.
– Ajoutez ensuite la farine, le parmesan et la levure, puis mélangez bien.
– Incorporez les courgettes et le sel, puis mélangez de nouveau.
– Versez le mélange dans des moules à muffins beurrés et farinés.
– Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes.
