Voici la recette de l'île flottante facile, un dessert très simple à préparer, même pour les débutants, avec des ingrédients courants dans toutes les cuisines. Bien que plusieurs versions de l'île flottante existent, nous vous présentons la recette la plus simple.
Ingrédients pour 4 portions :
– 600 ml de lait demi-écrémé
– 4 œufs
– 50 g d'édulcorant
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 gousse de vanille
Préparation :
Mettez le lait et la gousse de vanille dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
Dans une autre casserole, versez l'édulcorant et les jaunes d'œufs, puis battez jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez ensuite la maïzena.
Versez doucement le lait chaud sur le mélange aux œufs, puis remettez le tout dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe. Versez ensuite dans des petits ramequins et laissez refroidir.
Battez les blancs en neige.
Dans une grande casserole, versez de l'eau chaude, déposez-y quelques cuillères de blancs en neige et laissez-les pocher. Égouttez-les ensuite.
Lorsque la crème est bien froide, disposez les blancs pochés sur le dessus.
Laissez l'île flottante facile refroidir complètement avant de servir.
