Vous cherchez une recette à la fois saine, savoureuse et rapide à préparer ? Le blanc de poulet aux artichauts et citron est idéal pour un dîner léger ou un déjeuner rapide. Cette recette associe la douceur du poulet, l’acidité du citron et la richesse des artichauts, créant ainsi un plat équilibré et plein de saveurs. Suivez ces étapes simples pour réaliser un repas délicieux.
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Ingrédients :
– 4 blancs de poulet (sans peau et sans os)
– 1 boîte d’artichauts en quartiers (environ 400 g), égouttés
– 2 citrons (jus et zeste)
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 oignon, finement haché
– 250 ml de bouillon de poulet
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– Quelques brins de thym frais (facultatif)
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
**Préparation du Poulet :**
1. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer environ 4 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
**Cuisson des Artichauts :**
1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les artichauts et faites-les sauter pendant 2-3 minutes.
3. Incorporez le zeste et le jus de citron ainsi que le bouillon de poulet. Portez à ébullition.
**Finalisation du Plat :**
1. Remettez les blancs de poulet dans la poêle. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
2. Ajoutez, si vous le souhaitez, des brins de thym frais pour plus de saveur.
3. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Servez le poulet et les artichauts sur un plat, garni de persil frais haché.
Conseils :
– **Variante :** Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau, vers la fin de la cuisson.
– **Accompagnement :** Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou une purée de pommes de terre pour profiter de la délicieuse sauce au citron.
– **Conservation :** Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Ce blanc de poulet aux artichauts et citron est facile à préparer et riche en saveurs. Il est parfait pour un repas de semaine rapide et délicieux.
