Laissez-vous séduire par cette savoureuse recette de blanc de poulet à la sauce tomate crémeuse. Un mariage parfait de saveurs méditerranéennes, ce plat met en avant du poulet tendre, cuit à la perfection dans une sauce tomate onctueuse et riche.
La touche de crème apporte une douceur luxueuse qui équilibre l’acidité des tomates, créant ainsi une harmonie parfaite des saveurs.
Accompagné de pâtes, de riz ou de pain frais, ce plat crémeux et délicieux ravira toute la famille.
Ingrédients :
– 500 g de blancs de poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 boîte (400 g) de tomates pelées entières ou de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1/2 tasse de crème fraîche ou de crème liquide
– Sel et poivre noir au goût
– Herbes fraîches (basilic, origan, thym), hachées pour la garniture
– Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
1. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-haut. Faites dorer les blancs de poulet des deux côtés, environ 4-5 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate et le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le de sauce. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait réduit à votre goût.
6. Servez le poulet chaud, garni d’herbes fraîches et de fromage parmesan râpé, si vous le souhaitez. Ce plat accompagne parfaitement du riz blanc, des pâtes ou du pain frais.
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