Une recette d’Hervé Palmiéri, pionnier des tutos de cuisine sur le Web sous le pseudonyme « Hervé cuisine »
Préparation : 15 min • Cuisson : 40 min
Ingrédients
– 2 boîtes de thon à l’huile (environ 300 g au total)
– 1 boîte de sardines à l’huile (environ 100 g)
– 3 œufs
– 100 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’emmental ou de gruyère râpé
– Quelques brins de persil ou de ciboulette hachés
– Sel, poivre
Étapes
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, versez le contenu d’une boîte de thon avec son huile et le contenu de la seconde boîte de thon, sans l’huile cette fois. Ajoutez le contenu de la boîte de sardines. Émiettez le tout à l’aide d’une fourchette.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez les brins de persil ou de ciboulette hachés, le fromage râpé, puis les 3 œufs. Mélangez bien le tout.
4. Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange à l’aide d’une spatule. Ajoutez un peu de poivre.
5. Beurrez un moule à cake de 20 cm et versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes. Servez votre cake tranché.
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