Ah, les pancakes… légers mais bien gonflés, voici une recette express à la banane pour bien commencer la journée. Seulement 5 ingrédients, 15 minutes chrono, et votre petit-déjeuner royal est prêt ! N’hésitez pas à consulter mes autres recettes de pancakes, tout aussi gourmandes et saines, si jamais la banane n’est pas à votre goût ! 😉
Pancakes à la banane sans sucres ni matières grasses ajoutés
**PRÉPARATION** : 5 minutes
**CUISSON** : 15 minutes
**TEMPS TOTAL** : 20 minutes
**PORTIONS** : –+ pancakes
Ingrédients :
– 1 banane moyenne
– 1 œuf
– 70 g de farine de blé (T-55, 65, 80 ou 110)
– 4 g de levure chimique
– 30 g de lait (végétal ou non)
– 1 pincée de sel fin
Instructions :
1. À l’aide d’une fourchette, écrasez la banane en purée. Mélangez cette purée avec l’œuf.
2. Chauffez une poêle à feu moyen.
3. Ajoutez la farine, le sel, la levure et le lait au mélange œuf-banane. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites cuire le pancake environ 1 minute de chaque côté. (Si votre poêle n’est pas antiadhésive, badigeonnez-la légèrement avec un pinceau d’huile de coco.)
5. Vous pouvez congeler les pancakes si vous le souhaitez. 🙂
Mes recettes vous plaisent ? 😊 Retrouvez également mes livres (recettes inédites) en auto-édition !
BON APPÉTIT !
