Pour certains, c’est un passage incontournable, pour d’autres un geste superflu. Alors, selon vous, est-il nécessaire de laver les fruits et légumes après les avoir achetés, avant de les mettre au réfrigérateur ? Aujourd’hui, nous vous apportons la réponse.
Chacun a sa manière de faire ses courses et de stocker les aliments à la maison. Cependant, en matière de conservation, il est important de ne rien laisser au hasard, car la moindre erreur peut entraîner des problèmes de santé, tels que des intoxications alimentaires ou des maladies.
En ce qui concerne les fruits et légumes, il est essentiel de suivre des méthodes strictes pour ne courir aucun risque. Certains pensent qu’il est indispensable de nettoyer les fruits et légumes juste après les avoir achetés, avant de les mettre au frigo. Mais est-ce vraiment nécessaire ? Est-il vraiment indispensable de laver les fruits et légumes avant de les réfrigérer ?
Si vous croyez que cette étape est inutile, détrompez-vous. Même les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique portent sur leur peau des milliers de germes, de bactéries, ainsi que des résidus de pesticides et d’agents toxiques dangereux pour la santé.
Les rincer à l’eau claire, notamment avant de les mettre au frais, permet de les débarrasser de ces substances nocives. Plongez-les dans un grand volume d’eau froide (c’est indispensable) puis séchez-les soigneusement avant de les ranger au réfrigérateur afin d’éviter le développement de moisissures.
Tous les fruits et légumes doivent-ils être conservés au réfrigérateur ?
Évidemment, tous les fruits et légumes ne nécessitent pas d’être stockés au frais. En réalité, certains doivent être placés au frigo, tandis que d’autres se conservent beaucoup mieux, tant sur le plan nutritif que gustatif, en dehors du réfrigérateur.
Par exemple, les carottes, la salade, les champignons, les courgettes ou le raisin doivent impérativement être conservés au frais. Si vous les laissez dehors, certains d’entre eux peuvent se détériorer en quelques heures seulement.
Cependant, les avocats, les pommes de terre, les tomates, les concombres, les citrons ou les bananes n’ont pas besoin d’être réfrigérés pour se conserver plusieurs jours en bon état. Vous pouvez donc éviter de les mettre au frais et gagner ainsi de la place dans votre réfrigérateur.
Rédactrice cuisine
Issue d’une formation en éditions numériques, j’adore partager avec les lecteurs de Marmiton des astuces de cuisine, parfois insolites, ainsi que des moyens d’optimiser l’utilisation de vos ingrédients…
