Rassemblez toute la famille autour de cette réconfortante et originale : un risotto de coquillettes au jambon et au butternut. Un vrai délice facile à préparer chez vous !

Aujourd’hui, Roro Cuistot nous dévoile sa recette de risotto de coquillettes au jambon et butternut, parfaite pour régaler petits et grands ! Ce plat, simple à réaliser, associe les douces et fondantes du butternut avec le côté nostalgique des coquillettes et du jambon LE BON PARIS Sel Réduit et Conservation Sans Nitrite de chez HERTA®. Une véritable douceur pour les papilles ! Alors, prêt(e) à fondre de avec Roro Cuistot ? À vos fourneaux !

Recette de Risotto de Coquillettes au Jambon et Butternut

Pour 4 personnes

**Ingrédients :**

– 4 tranches de jambon LE BON PARIS Sel Réduit et Conservation Sans Nitrite HERTA®
– 200 g de butternut
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 L d’eau
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 400 g de coquillettes
– 60 ml de vin blanc sec
– 20 cl de crème liquide
– 60 g de parmesan râpé
– 1 branche de persil

**Préparation :**

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez le butternut en petits cubes, disposez-les sur une plaque, arrosez d’un filet d’ et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon et 1 litre d’eau, et maintenez au chaud à feu doux.
4. Hachez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen.
5. Ajoutez les coquillettes et mélangez bien pour les enrober d’huile.
6. Versez le vin blanc et mélangez jusqu’à absorption complète par les .
7. Ajoutez une louche de bouillon chaud et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Répétez jusqu’à ce que les coquillettes soient al dente (environ 15 à 20 minutes).
8. Réservez quelques cubes de butternut pour la décoration et mixez le reste avec la crème liquide et 50 g de parmesan râpé pour obtenir une sauce onctueuse.
9. Mélangez les coquillettes avec la crème de butternut.
10. Coupez les tranches de jambon HERTA® en lamelles.
11. Servez le risotto de coquillettes en ajoutant les cubes de butternut restants et les lamelles de jambon. Décorez de parmesan râpé et d’une feuille de persil, et dégustez aussitôt.