Je vous présente un pur délice, une pâtisserie simple pour vos buffets. Découvrez la recette facile à réaliser chez vous et régalez-vous !
Ces Queues de castor, Beignets canadienne représentent une tuerie gourmande et simple à réaliser !
Ingrédients :
– 500 gr de farine (de gruau pour moi)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 20 gr de levure de boulanger fraîche ou une cuillère à soupe de sèche
– 40 gr de beurre fondu
– cannelle et sucre en poudre pour les finitions
– 2 œufs frais
– une bonne pincée de sel et de cannelle moulue
– 170 ml de lait à peine tiédi
– huile de tournesol pour la friture
Préparation :
Comment préparer ces Queues de castor, Beignets canadienne ?
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En premier lieu, mettre dans le bol du pétrin ou un saladier la farine, le sel, la cannelle et les sucres (vanillé et poudre)
Mélanger rapidement puis ajouter la levure délayée dans le lait à peine tiédi , les œufs, le beurre fondu
Travailler ensuite la pâte position 1 et 2 ou pétrir à la main puis laisser pétrir environ 10 /15 minutes environ sans ajouter de farine!!!
Surtout la pâte doit être souple
Réserver 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs jusqu’à ce que la pâte double de volume
Dégazer puis diviser en plusieurs petites boules de la taille d’une petite mandarine
Aplatir chaque boule au rouleau puis avec la paume de la main en partant du centre, (la pâte doit être épaisse sur les bords)
Ensuite couvrir d’un linge propre et laisser à nouveau pousser 1h
CUISSON:
Chauffer un bain d’huile à 180 °(ou sur feu doux)
Prendre un beignet et l’étirer légèrement de sorte qu’il forme une queue du castor
Plonger alors les beignets un à un et les cuire en les retournant une fois
Les déposer sur une feuille de papier cuisson et les rouler dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle
Vos Queues de castor, Beignets canadienne sont prêtes !
Vous pouvez les déguster avec un verre de lait chaud et régalez-vous!!
