J’adresse les amateurs de la simplicité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une Salade de Saumon à l’avocat, parfaite pour les débutants et ultra gourmande, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson comme sorte d’accompagnement. Un vrai régal pour les papilles !!
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
Pour Saumon Poêlé:
– 1 KG de saumon désossé, sans peau (de préférence pêché dans la nature)
– 1 c. À thé de sel de mer
– 1/4 c. À thé de poivre noir
Pour Salade Cobb:
– 1 grosse tête de laitue romaine hachée, rincée et essorée
– 1/2 oignon rouge moyen émincé
– 1 large avocado peeled, pitted and sliced
– 2 épis de maïs cuits, décoquillés et coupés en épis
– 2 large hard-boiled eggs peeled and quartered
– 1 1/2 cups cherry tomatoes halved
Pour la vinaigrette à la coriandre et à la lime:
– 3 cuillères de jus de citron vert frais de 1 à 2 citrons verts
– 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge
– 2 cuillères de coriandre hachée
– 2 cuillères À table d’aneth hachées
– 1 grosse gousse d’ail pressée ou finement hachée
– 1 cuillèresde sel de mer
– 1/8 cuillères de poivre noir
Préparation :
Comment faire cette Salade de Saumon à l’avocat ?
Assaisonner généreusement le saumon avec du sel et du poivre.
Chauffer ensuite 1 c. À soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez le saumon, le dessus du four et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant du premier côté (4 minutes), puis retournez le saumon et poursuivez la cuisson encore 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en fonction de l’épaisseur du saumon.
Transférer dans une assiette et laisser tiédir à la température ambiante, puis émietter le saumon avec la fourchette en petits morceaux.
Disposer la laitue romaine sur une grande assiette ou un grand bol peu profond.
Disposez les autres ingrédients de la salade en rangées sur la laitue romaine; grains de maïs cuits, oignon émincé, œufs coupés en quartiers, avocat émincé et tomates cerises coupées en deux.
Combinez les ingrédients de la vinaigrette dans une tasse à mesurer et mélangez. Arroser uniformément sur la salade juste avant de servir.
Votre Salade de Saumon à l’avocat est prête !
