Découvrez ce Baeckeoffe. Le plat traditionnel préféré de mes invités. Encore une recette facile et rapide, accompagnée d’une délicieuse boisson et voici notre déjeuner ou notre proposition de buffet prête à emporter ! Un plat simple et facile à réaliser je vous assure.
Ingrédients :
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– 500 gr d échine de porc
– 500gr de poitrine de bœuf désossée
– un bouquet garni
– 500gr épaule de mouton désossée
– 1 kg de pommes de terre
– sel
– poivre
– un peu de farine
Préparation :
Comment préparer ce Baeckeoffe ?
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Faites tout d’abord détailler la viande en morceau égaux et la faire mariner 24 heure. Le lendemain : éplucher les pommes de terre les laver les couper en rondelles. Couper les oignons en rondelles aussi.
Dans un plat a four ayant un couvercle ou une grosse terrine alsacienne comme moi. Disposer une couche d’oignons une couche de pommes de terre une couche de viande et vous renouvelez jusqu’ a épuisement…. Terminer par une couche de pommes de terre.
Couvrir avec la moitié de la marinade ou plus selon la grosseur de votre terrine. Faire avec un peu de farine et de l’eau faire un boubin de pâte pour colmater le tour du couvercle de la marmite. Mettre au four à 170° 4 heures.
À ce stade, votre Baeckeoffe sera prêt. Bon appétit!
