Banana bread moelleux au glaçage au fromage frais : recette simple et gourmande
Le banana bread est un gâteau savoureux et facile à réaliser, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût authentique de banane mûre. En ajoutant un glaçage onctueux au fromage frais, vous apportez une touche gourmande et fraîche à ce dessert classique. Découvrez notre recette détaillée pour préparer un banana bread parfait à la maison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable (€€)
Ingrédients pour [nombre de personnes]
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250 g de farine de blé
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150 g de sucre en poudre
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100 g de beurre mou
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2 œufs
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3 bananes bien mûres
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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200 g de fromage frais (type cream cheese)
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100 g de sucre glace
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1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Ustensiles indispensables
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Moule à cake
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Robot pâtissier ou fouet électrique
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Spatule
Étapes de préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Écrasez les bananes mûres en purée lisse avec une fourchette.
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Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
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Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
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Ajoutez la purée de bananes et l’extrait de vanille.
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Tamisez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les progressivement.
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Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
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Enfournez 50 minutes puis laissez refroidir.
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Préparez le glaçage en mélangeant fromage frais, sucre glace et jus de citron jusqu’à consistance lisse.
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Étalez le glaçage sur le banana bread refroidi avant de servir.
Astuce de chef Lucien T.
Pour un banana bread ultra moelleux, privilégiez des bananes très mûres. Elles apportent plus de douceur naturelle et rendent le gâteau encore plus fondant.
Accord gourmand
Servez ce banana bread accompagné d’un thé noir à la vanille pour une harmonie parfaite en bouche.
À savoir
Originaire des États-Unis dans les années 1930, le banana bread est devenu un classique incontournable, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Cette recette revisitée avec un glaçage au fromage frais modernise ce dessert traditionnel en ajoutant une touche de fraîcheur et de gourmandise.
