Batch Cooking du 19 au 23 mai : 5 dîners prêts en 1 heure chrono

Selon une enquête IFOP pour La Tablée des Chefs (févr. 2024), 54 % des foyers ont adopté de nouvelles méthodes, dont le batch cooking, pour contrer l’inflation. Car « batchcooker », ce n’est pas seulement gagner du temps : c’est aussi mieux gérer son budget alimentaire, acheter ciblé, privilégier les produits de et réduire la d’ grâce aux cuissons groupées.

Chaque vendredi, nous vous proposons donc un menu clé en main : 5 dîners faciles, rapides, et préparables en moins d’une heure. Pour la semaine du 19 au 23 mai, place aux et aux de terre, déclinées en quiche, wok, galettes, salade de et ensaladilla. De quoi régaler toute la famille sans routine… ni dépenses superflues !

La liste de courses (4 personnes)

Rayon fruits & légumes

  • 8 courgettes
  • 1 aubergine
  • 10 champignons de Paris
  • 1 tomate
  • 1 kg + 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • ½ échalote
  • 1 botte de persil

Rayon crèmerie

  • 20 cl de crème fraîche
  • 125 g de fromage râpé
  • 250 g de ricotta
  • 2 c. à s. de parmesan râpé
  • 5 œufs

Épicerie salée / sucrée

  • 1 bouillon cube
  • 1 c. à s. de curry
  • 1 c. à c. de muscade
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 c. à c. de mayonnaise + mayonnaise allégée
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 200 g de penne
  • 1 ½ boîte de thon
  • ½ boîte de petits pois
  • ½ boîte de poivrons rouges
  • 40 g d’olives noires dénoyautées
  • 8 olives vertes
  • Anchois
  • Huile d’olive, sel, poivre

Planning des dîners

Lundi 19 mai – Ensaladilla (salade de pommes de terre espagnole)

Pommes de terre, thon, petits pois, poivron rouge, œufs durs, olives vertes, anchois et mayo allégée.

Mardi 20 mai – Quiche ricotta & courgettes

Pâte feuilletée garnie de courgettes poêlées, ricotta crémeuse, œuf, échalote, parmesan et bouillon émietté.

Mercredi 21 mai – Galettes pomme de terre–fromage

Rösti géants : pommes de terre râpées, fromage, œufs, muscade, persil frais. À dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Jeudi 22 mai – Wok de courgettes au curry

Courgettes, aubergine, champignons et oignon sautés ; sauce crème fraîche + curry. Rapide, parfumé, zéro prise de tête.

Vendredi 23 mai – Salade de pâtes au thon

Penne froides, thon, tomate, olives noires ; vinaigrette huile d’olive-moutarde-mayonnaise. Parfait pour finir la semaine en fraîcheur.

Organisation : votre heure de batch cooking

  1. Cuissons groupées

    • Lancer 1 kg de pommes de terre en cubes + 4 pommes de terre râpées (blanchies 2 min) dans une grande casserole d’eau salée.
    • En parallèle, cuire 200 g de penne.
    • Cuire 2 œufs durs dans la même eau.

  2. Découpes rapides

    • Tailler courgettes, aubergine, champignons, oignon, tomate.
    • Émincer ½ échalote, hacher le persil.

  3. Précuisson des légumes

    • Poêler courgettes (× 8) et échalote pour la quiche ; réserver.
    • Sauter courgettes (× 5), aubergine et champignons pour le wok ; réserver.

  4. Assemblages

    • Mélanger l’appareil de quiche (ricotta, œuf, parmesan, bouillon) → garnir la pâte et réserver au frais.
    • Combiner penne, thon, tomate, olives, vinaigrette → boîte hermétique.
    • Mélanger pommes de terre cubes, thon, petits pois, poivron, olives vertes, mayo allégée → ensaladilla prête.

  5. Galettes

    • Mélanger pommes de terre râpées, fromage, œufs, muscade, persil → pâte à galettes, à cuire le soir J-3.

En 60 minutes, vos bases sont prêtes ; chaque soir, il ne reste qu’à réchauffer, cuire ou gratiner !

Bilan : gain de temps, d’argent et d’énergie

  • Courses rationalisées : seulement 30 pour 5 .
  • Cuissons mutualisées : eau, four et plaques utilisés une seule fois.
  • Zéro gaspillage : tout est planifié, rien ne finit à la poubelle.

Adoptez ce batch cooking et profitez de soirées détendues sans compromis sur le !