Beignets au sucre au four : recette rapide, moelleuse et sans friture
Vous rêvez de beignets dorés, moelleux et prêts en un temps record ? Oubliez la friture et les heures de surveillance de l’huile bouillante ! Les beignets au sucre cuits au four révolutionnent votre cuisine avec une recette rapide, simple et sans casse-tête. Voici tous les secrets pour réussir ces beignets légers et savoureux.
Ingrédients clés pour des beignets moelleux au four
Pas besoin d’ingrédients compliqués : farine fluide, œufs frais, sucre fin, et une touche de vanille en poudre pour parfumer délicatement la pâte. La levure boulangère sèche est indispensable pour une pâte bien levée. Vérifiez sa fraîcheur en la testant dans de l’eau tiède : si elle mousse, elle est encore bonne. Le lait entier apporte du liant et de la douceur, mais un yaourt nature peut aussi convenir.
Préparation express de la pâte à beignets
Dans un saladier, mélangez farine, levure et sucre. Faites un puits, puis ajoutez œufs, lait et vanille. Mélangez d’abord à la fourchette, puis à la main pour obtenir une pâte homogène, légèrement collante mais pas trop. Ajustez la consistance avec un peu de farine ou de lait si nécessaire. Pétrissez rapidement, environ 5 minutes, pour activer le gluten. Couvrez d’un torchon et laissez lever 30 minutes dans un four éteint avec un bol d’eau chaude à côté.
Façonnage facile et sans effort
Une fois la pâte doublée, dégazez-la en la pressant. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce, verre ou autre ustensile. Disposez les beignets sur une plaque légèrement graissée, en les espaçant pour qu’ils gonflent bien à la cuisson.
Cuisson parfaite au four
Préchauffez votre four à 190°C. Enfournez les beignets pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais non brûlés. Pensez à tourner la plaque à mi-cuisson si votre four chauffe de façon inégale. L’odeur de pain chaud envahissant la cuisine est un signe que c’est prêt.
Enrobage gourmand au sucre
Trempez les beignets tièdes dans un mélange sucre-cannelle pour un goût classique ou saupoudrez-les de sucre glace. Pour les plus gourmands, ajoutez un filet de miel tiède avant le sucre : un vrai délice croquant.
Personnalisez vos beignets
Ces beignets au sucre sont une base parfaite pour exprimer votre créativité. Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte ou glissez un carré de Nutella au centre avant cuisson. Pour une touche fruitée, parsemez le sucre d’enrobage de zestes d’orange. Essayez aussi un double enrobage sucre vanillé + noix de coco râpée pour surprendre petits et grands. Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid savoureux.
Une alternative saine et rapide aux beignets frits
Les beignets cuits au four sont moins gras et tout aussi délicieux que leurs homologues frits. Moins d’huile, plus de légèreté, et toujours autant de plaisir à la dégustation. Parfaits pour une pause sucrée express en famille ou entre amis.
