Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une spéciale pâtisserie que vous avez peut-être manqué à présent... idéal en gouter. On a vraiment trouvé ces Beignets aux pommes Thermomix excellents, je vous l’assure surtout s’ils sont accompagnés d’une boisson fraiche.
Ingrédients :
1 (zeste) citron
160g de lait
1 œuf
30 g de sucre semoule
120 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Cannelle
Une pincée de sel fin
2 pommes
Pour frire et garnir
Cannelle
Préparation :
Comment préparer ces Beignets aux pommes Thermomix ?
Mettre le zeste de citron et le sucre dans le bol du mixeur : 15 sec. vitesse dix.
Recueillir au fond et ajouter le lait, l’œuf, la farine, la cannelle et le sel : 40 sec. vitesse 6.
Ajouter la levure : 20 sec. vitesse 6.
Vérifiez que vous avez obtenu une pâte de la bonne consistance, si trop liquide ajoutez un peu de farine, si trop épaisse ajoutez un peu de lait et mixez à nouveau.
Verser la pâte dans un bol et réserver.
Pelez les pommes entières, coupez-les horizontalement en tranches de 1 cm d’épaisseur et enlevez le trognon central.
Tamponnez les tranches de pomme de tous côtés avec du papier absorbant (elles doivent être les plus sèches possible).
Trempez les tranches de pomme dans la pâte, égouttez-les à l’aide d’une fourchette puis faites-les frire dans une grande quantité d’huile bouillante, quelques-unes à la fois, des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égouttez les crêpes sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et de cannelle et servez.
POUR LA CUISSON AU FOUR :
Utilisez 120 g de lait et 150 g de farine (les autres ingrédients et le mode opératoire ne changent pas).
Au lieu de les faire frire, disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes (vérifiez la coloration).
Voilà ! Vos Beignets aux pommes Thermomix sont maintenant prêts !
Servez encore chauds
Vous pouvez aussi garnissez-les de confiture ou de nutella à l’aide d’une poche à douille.
