Beignets de pommes à la poêle – recette facile, rapide et croustillante

Régalez-vous avec ces de cuits à la poêle : une facile, rapide à préparer et absolument irrésistible ! à l’intérieur, dorés et croustillants à l’extérieur, ces beignets sont parfaits pour un express ou un fait maison. Suivez cette recette pas à pas pour les réussir à coup sûr !

🍏 Ingrédients indispensables :

  • Pommes fraîches (Golden, Granny Smith…) : fermes et légèrement acidulées

  • Jus de citron (optionnel) : pour éviter que les pommes ne noircissent

  • , lait, sucre, levure chimique, sucre vanillé, cannelle : la base de la pâte

  • ( pour une pâte plus légère)

  • Huile neutre pour la cuisson

🧂 Ustensiles utiles :

  • Vide-pomme ou couteau

  • Poêle antiadhésive

  • Papier absorbant

👨‍🍳 Préparation des beignets de pommes

Étape 1 : Préparation des pommes

Épluchez les pommes (facultatif), retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme, puis découpez-les en rondelles d’environ 5 mm. Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter l’oxydation.

Étape 2 : Réalisation de la pâte à beignets

Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre, la levure, une pincée de cannelle et le sucre vanillé. Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez une pincée de bicarbonate pour plus de légèreté.

Étape 3 : Enrobage des pommes

Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte pour bien les napper sur toutes les faces.

Étape 4 : Cuisson à la poêle

Faites chauffer un peu d’huile neutre dans une poêle. Déposez les rondelles enrobées et faites-les cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 5 : Égouttage et dégustation

Placez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez-les encore tièdes, saupoudrés de sucre glace pour plus de gourmandise.

🍎 Astuce du chef

Accompagnez ces beignets d’un verre de jus de pomme chaud ou d’une infusion à la cannelle pour un moment encore plus réconfortant.

📌 Bon à savoir

Inspirés des recettes traditionnelles d’Europe de l’Est, ces beignets à la poêle revisitent un grand classique sans friture excessive. Une version plus saine, plus rapide, mais toujours aussi savoureuse !

Prêt à réussir vos beignets aux pommes comme un chef ? Enfilez votre tablier, et faites sauter la poêle !