Blancs de poulet farcis au fromage frais et persil : une recette légère, saine et savoureuse
Vous cherchez une recette saine, facile et pleine de goût pour le déjeuner ou le dîner ? Ces blancs de poulet farcis au fromage frais et aux herbes sont faits pour vous ! Une alliance parfaite entre le moelleux du poulet et la fraîcheur du fromage persillé, pour un plat léger qui ne sacrifie rien à la gourmandise. Idéal pour une alimentation équilibrée, ce plat rapide à préparer séduira toute la famille.
⏱ Temps de préparation : 15 min
⏲ Temps de cuisson : 25 min
🔥 Difficulté : Facile
💶 Budget : Moyen
🧾 Ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet
- 200 g de fromage frais (type Saint Môret, Philadelphia, etc.)
- 2 c. à soupe de persil séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de sel
- Poivre (au goût)
🔧 Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Papier cuisson (facultatif)
- Cure-dents (facultatif)
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préparez la farce
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le persil, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une crème homogène.
2. Ouvrez les blancs de poulet
Fendez chaque blanc de poulet en portefeuille sans le trancher complètement, pour former une poche.
3. Farcissez les blancs
Remplissez les blancs avec le mélange au fromage. Refermez-les délicatement et fixez-les avec des cure-dents si nécessaire.
4. Faites dorer à la poêle
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Saisissez les blancs de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté pour les dorer.
5. Terminez la cuisson au four
Disposez-les dans un plat et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur.
6. Servez chaud
Accompagnez de légumes rôtis, d’une purée maison ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
🌿 L’astuce du chef
Ajoutez une pincée de noix de muscade dans le fromage frais pour un arôme subtil et chaleureux. C’est le petit plus qui fait toute la différence !
🍷 Quel vin avec ce plat ?
Un vin blanc sec type Sauvignon Blanc ou Chardonnay non boisé sublimera parfaitement ce plat léger. En version sans alcool, une eau pétillante citronnée fera très bien l’affaire !
ℹ️ Bon à savoir
Cette recette s’inspire des classiques méditerranéens et met à l’honneur des ingrédients simples, frais et savoureux. Le fromage frais apporte une texture onctueuse, tandis que le persil relève délicatement l’ensemble. Un plat sain, rapide et convivial à refaire sans modération.
