Si vous cherchez un délicieux dessert capable de ravir vos papilles, alors vous devez absolument essayer la recette des bomboloni au yaourt avec de la crème, un dessert véritablement superlatif ! En effet, ce n’est pas seulement la garniture de crème pâtissière qui les rend irrésistibles, mais aussi la texture mousseuse et moelleuse de la pâte qui contribue grandement à leur donner ce goût caractéristique qui distingue ces petites douceurs de toutes les autres. Mais voyons maintenant la recette !
Recette des bomboloni au yaourt avec de la crème pour un petit-déjeuner féérique et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Levée : 3 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 3 heures et 30 minutes
Portions : 14 bomboloni
Calories : 130 par bombolone
Ingrédients
225 g de farine 00
225 g de farine de Manitoba
125 g de yaourt blanc
50 g de stévia (ou 100 g de sucre semoule en alternative)
8 g de levure de bière
120 ml de lait
1 portion de crème pâtissière (cliquez sur le lien pour la recette)
1 œuf
zeste de citron râpé
Sucre semoule (pour la décoration)
Préparation
- Pour commencer, faites chauffer le lait et versez-le dans un bol, puis ajoutez la levure émiettée, et mélangez bien pour la faire fondre.
- Ensuite, versez la farine 00 et celle de Manitoba dans un autre bol, mélangez-les, puis incorporez l’œuf, la stévia (ou le sucre), le yaourt, le zeste de citron et la levure.
- Mélangez le tout, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit uniforme.
- À ce stade, formez une boule, qui doit avoir une texture douce, puis enveloppez-la dans un torchon et placez-la dans un endroit chaud et sec, pour qu’elle puisse lever pendant 2 heures.
- Maintenant, consacrez-vous à la préparation de la crème pâtissière.
- Une fois que votre pâte aura levé, farinez un plan de travail et étalez-y la pâte pour lui donner une épaisseur d’1 centimètre.
- Prenez un emporte-pièce et réalisez des disques, que vous placerez ensuite sur du papier sulfurisé et laisserez lever encore pendant 1 heure.
- Transférez vos bomboloni dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes.
- Enfin, badigeonnez-les avec un peu de lait et décorez-les en les roulant, si vous le souhaitez, dans du sucre semoule, puis garnissez-les de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille et servez-les.
