Cake matcha chocolat blanc : recette facile, rapide et gourmande
Ce cake au matcha et chocolat blanc est la nouvelle sensation sur Instagram. Il combine la douceur du chocolat blanc avec la saveur subtile et végétale du matcha, pour un dessert aussi esthétique que délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€ (abordable)
Ingrédients (pour 6 personnes)
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200 g de farine
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150 g de sucre en poudre
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10 g de poudre de matcha
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100 g de chocolat blanc
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10 g de poudre à lever
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1 sachet de levure chimique
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100 g de beurre fondu
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3 œufs
Ustensiles
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Moule à cake
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Fouet électrique
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Bain-marie
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
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Tamisez la farine, la poudre à lever, la levure chimique et la poudre de matcha. Incorporez-les progressivement à la préparation.
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Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie puis incorporez-le à la pâte.
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Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir avant de démouler et découper en tranches.
Astuce de chef
Pour intensifier la saveur du matcha, augmentez légèrement la quantité de poudre. Ajoutez aussi des graines de sésame torréfiées pour une touche croquante originale.
Accord boisson
Un thé vert glacé à la menthe poivrée apportera fraîcheur et équilibre parfait avec les notes du matcha.
À savoir sur le matcha
Le matcha est une poudre fine de thé vert japonais, riche en antioxydants. Utilisé traditionnellement dans la cérémonie du thé, il connaît un succès croissant en cuisine pour ses bienfaits et son goût unique.
Note : 5/5 (10 votes)
Lucien T.
Passionné de cuisine, je partage mes recettes et astuces simples pour rendre la gastronomie accessible et savoureuse. Rejoignez-moi sur FF Cuisine pour explorer de nouvelles saveurs !
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