La tétragone cornue : le légume-feuille résistant à la sécheresse, idéal pour l’été
La tétragone cornue (Tetragonia tetragonioides), également appelée épinard de Nouvelle-Zélande, est un légume ancien qui revient en force dans nos potagers. Robuste et peu exigeante, cette plante est particulièrement adaptée aux étés chauds et secs. Plantée en mai, elle offre une récolte généreuse jusqu’aux premières gelées, sans nécessiter d’arrosage intensif.
Caractéristiques botaniques
Originaire de Nouvelle-Zélande, la tétragone est une plante rampante aux tiges pouvant atteindre 1 mètre de long. Ses feuilles épaisses et charnues, de forme triangulaire, sont vert foncé et légèrement brillantes. Elle produit de petites fleurs jaunes donnant des fruits à quatre cornes contenant les graines.
Avantages de la culture
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Résistance à la sécheresse : ses feuilles stockent l’eau, lui permettant de prospérer sans arrosage fréquent.
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Tolérance à l’ombre partielle : elle s’adapte à des emplacements moins ensoleillés.
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Production continue : récolte possible de mai jusqu’aux gelées.
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Rusticité : peu sensible aux maladies et ravageurs.
Semis et plantation
Le semis s’effectue en mai, lorsque les risques de gelées sont écartés. Il est recommandé de faire tremper les graines dans l’eau tiède pendant 24 heures pour faciliter la germination. Semez en poquets de 2-3 graines, espacés de 70 à 80 cm.
Entretien minimal
Une fois bien installée, la tétragone nécessite peu d’entretien :
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Arrosage : limité aux périodes de sécheresse extrême.
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Paillage : conserve l’humidité du sol et limite les mauvaises herbes.
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Désherbage : occasionnel en début de croissance.
Récolte et utilisation culinaire
La récolte débute environ 60 jours après le semis. Cueillez régulièrement les jeunes pousses pour stimuler la production. En cuisine, la tétragone se consomme crue en salade ou cuite, comme les épinards. Elle est riche en vitamines A, C, K et en minéraux.
En intégrant la tétragone cornue dans votre potager, vous optez pour un légume résilient, économe en eau et savoureux, parfaitement adapté aux conditions climatiques actuelles.
