Comment choisir un bon melon : les 2 astuces incontournables d’un primeur expert
Pas besoin de sentir ou de scruter minutieusement le melon, découvrez les deux conseils simples et rapides d’une Meilleure Ouvrière de France pour bien sélectionner ce fruit d’été au supermarché.
Le melon, fruit estival par excellence, séduit par sa douceur, son côté hydratant et sa facilité à être dégusté. Mais pour profiter pleinement de sa saveur, il faut impérativement choisir un melon mûr et sucré. Un melon trop peu mûr sera fade, tandis qu’un melon trop mûr peut avoir un goût fermenté.
Clotilde Jacoulot, primeur et Meilleure Ouvrière de France 2011, partage sur TikTok (@JacoulotPrimeurs) ses astuces pour éviter les erreurs. Elle déconseille de palper le melon en magasin, car ce geste est inutile, long, et peu hygiénique.
Sa première astuce : privilégier le melon le plus dense. Pour le vérifier, comparez deux melons de taille similaire et choisissez toujours celui qui est le plus lourd. Ce test simple indique la densité du fruit, gage d’une meilleure concentration en sucre et donc d’un goût sucré et savoureux.
La deuxième astuce concerne le pédoncule. Un coup d’œil rapide suffit pour repérer les melons matures : la peau doit être légèrement craquelée autour du pédoncule, signe que le fruit est bien sucré. Ce détail est un excellent indicateur de maturité et de qualité.
Enfin, attention à la variété « Charentais » : cette appellation ne garantit pas forcément une origine Charente. Le melon Charentais peut venir du Maroc, d’Espagne ou de France. Pour connaître la provenance exacte, il faut consulter l’étiquette.
Grâce à ces astuces pratiques, vous choisirez un melon parfaitement mûr, sucré et prêt à déguster cet été.
