Clafoutis aux pruneaux : une version originale et facile du dessert traditionnel
Envie d’un dessert fruité, rapide et plein de douceur ? Le clafoutis aux pruneaux, revisite gourmande du célèbre clafoutis du Limousin, est fait pour vous ! Moelleux, parfumé et facile à préparer, ce dessert familial séduit par sa simplicité et sa touche rustique. Avec seulement 15 minutes de préparation, il s’impose comme une idée parfaite pour régaler vos convives sans stress.
Les ingrédients indispensables pour réussir un clafoutis aux pruneaux
Pour préparer un clafoutis moelleux et savoureux, privilégiez des ingrédients de qualité. Voici la liste pour 4 personnes :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lait entier | 500 ml |
| Beurre doux | 50 g |
| Sucre en poudre | 100 g |
| Œufs frais | 2 |
| Farine de blé | 100 g |
| Pruneaux dénoyautés | Selon vos envies |
👉 Astuce : ajoutez une cuillère à soupe de rhum pour intensifier les arômes fruités.
Étapes de la recette du clafoutis aux pruneaux
1. Préchauffage : commencez par préchauffer votre four à 200 °C (chaleur tournante de préférence).
2. Préparation liquide : faites bouillir le lait et faites fondre le beurre.
3. Mélange des œufs : battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance blanchâtre et mousseuse.
4. Ajout de la farine : tamisez la farine au-dessus du mélange œufs-sucre pour éviter les grumeaux.
5. Incorporation des liquides : versez le beurre fondu et le lait chaud en mélangeant doucement jusqu’à une pâte lisse.
6. Disposition des pruneaux : beurrez un moule et répartissez les pruneaux uniformément.
7. Cuisson : versez la pâte sur les fruits et enfournez pour 25 à 30 minutes. À mi-cuisson, vous pouvez ajouter quelques pruneaux sur le dessus pour un visuel encore plus appétissant.
8. Finition : laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Idées d’accompagnement pour votre clafoutis
Le clafoutis aux pruneaux s’accorde parfaitement avec une tasse de thé noir fruité ou une infusion aux épices douces. Pour les amateurs de vin, un verre de muscat ou de vin doux naturel sublimera ses arômes.
Clafoutis : un dessert traditionnel aux multiples variantes
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Aujourd’hui, de nombreuses variantes voient le jour : clafoutis aux pommes, aux poires, aux fruits rouges… ou comme ici, aux pruneaux, pour une note plus rustique et chaleureuse.
Tradition et créativité dans un seul dessert
Le clafoutis prouve que simplicité peut rimer avec raffinement. Servi tiède ou froid, il se prête à toutes les occasions. Cette version aux pruneaux, facile et originale, apporte une nouvelle dimension à un grand classique de la pâtisserie française.
