Comment choisir une pastèque sucrée grâce à l’astuce des deux doigts
Choisir une pastèque bien mûre et sucrée n’a rien de hasardeux ! Il existe une astuce simple et efficace que les primeurs connaissent bien : celle des deux doigts. Si vous en avez deux sous la main… vous êtes prêt à dénicher la pastèque parfaite !
La pastèque, fruit star de l’été… mais parfois décevante
Elle est juteuse, rafraîchissante, gourmande… mais encore faut-il qu’elle soit pleine de goût. Rien de plus frustrant qu’une pastèque fade ou peu sucrée. Heureusement, une technique visuelle permet de repérer les meilleures sur l’étal.
L’astuce des rayures espacées
Regardez bien les rayures vertes sur la peau de la pastèque. Si l’espace entre elles correspond à la largeur de deux doigts, c’est un excellent signe : le fruit est généralement bien mûr, sucré et juteux.
Cette méthode, validée par les marchands de fruits, peut vraiment faire la différence. Avec ce repère visuel simple, plus besoin de tâtonner : vous avez entre vos mains une pastèque à savourer les yeux fermés.
Les autres signes pour bien choisir sa pastèque
Combinez l’astuce des rayures avec ces autres indices pour être sûr de votre choix :
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Le son : tapotez-la légèrement, elle doit produire un bruit sourd et creux.
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La tache de contact : repérez une zone jaunâtre ou blanchâtre – elle prouve que la pastèque a mûri naturellement au sol.
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La forme : privilégiez une pastèque bien ronde, souvent plus sucrée que les plus ovales.
Que faire avec une pastèque bien sucrée ?
Une bonne pastèque se déguste tout simplement en tranches. Mais pourquoi ne pas varier les plaisirs ?
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En granité au citron vert
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En cocktail façon mojito ou margarita
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Dans une salade de fruits frais
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En version salée dans un poke bowl ou une salade feta-pastèque
La prochaine fois que vous faites vos courses, pensez à vos deux doigts magiques. Une astuce toute simple, pour un été 100 % gourmand !
