Les crêpes aux pommes, ou Apfelpfannkuchen, sont une spécialité allemande idéale pour le petit déjeuner ou le brunch familial. Cette délicieuse pâte, enrichie de morceaux de pomme, est préparée en quelques minutes, cuite à la poêle, puis servie avec une pincée de cannelle, de gingembre et une touche finale de chantilly.
C’est parfait pour les dimanches matin en famille, offrant une généreuse quantité de crêpes pour le plaisir de tous. En réalité, c’est une délicieuse fusion entre un repas du matin et un dessert… encore meilleur à déguster ! Cela pourrait même être l’idéal pour le petit-déjeuner des jours de fête. Découvrons maintenant comment préparer cette crêpe allemande aux pommes.
Suivez la recette et préparez-la vous aussi, avec peu d’ingrédients que vous avez peut-être déjà ! Essayez-la.
Alors voici quelques explications:
Pour réussir cette recette de crêpes aux pommes, spécialité allemande, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité obtenue : 4 à 6 portions
Ingrédients :
Pâte à crêpe :
– 1 tasse de lait
– 1 tasse de farine
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 6 œufs
– 1/4 de cuillère à thé de sel
– 4 cuillères à soupe de beurre
Garniture aux pommes :
– 2 pommes, pelées et coupées en tranches
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue (et un peu plus pour saupoudrer)
– 1 cuillère à thé de jus de citron
Préparation :
Comment préparer la crêpe aux pommes allemande :
Préchauffez le four à 450°F.
Garniture aux pommes :
Mélangez les tranches de pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron dans un bol. Réservez.
Pâte à crêpe :
Placez le beurre dans une grande poêle en fonte (ou dans un plat rectangulaire en verre d’environ 9 X 13 pouces) et mettez au four préchauffé jusqu’à ce que le beurre soit fondu (environ 5 minutes).
Pendant ce temps, mélangez le lait, la farine, les œufs, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à homogénéité.
Lorsque le beurre est fondu dans la poêle, tournez celle-ci pour bien enrober également les parois, puis disposez la garniture aux pommes sur toute la surface et versez la pâte par-dessus. Saupoudrez de cannelle.
Replacez la poêle au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la crêpe soit bien gonflée et dorée (elle retombera après quelques minutes hors du four).
Servez immédiatement, accompagné de sirop d’érable.
