Cuire des œufs au four : une méthode facile, propre et inratable
La cuisson des œufs au four est une astuce simple et maligne pour préparer ce grand classique sans éclaboussures ni surveillance constante. Que vous soyez cuisinier amateur ou passionné confirmé, cette technique garantit des œufs parfaitement cuits à chaque essai. Suivez nos étapes pas à pas pour un résultat savoureux et maîtrisé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients (pour 4 personnes)
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8 œufs frais
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1 c. à café de sel
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1 c. à café de poivre noir moulu
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 feuille de papier cuisson
Matériel nécessaire
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Ramequins individuels
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Plaque de cuisson
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Four traditionnel
Préparation des œufs au four
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante de préférence).
Étape 2 : Badigeonnez l’intérieur de chaque ramequin avec un peu d’huile d’olive pour éviter que les œufs n’adhèrent.
Étape 3 : Cassez un œuf par ramequin en gardant le jaune intact.
Étape 4 : Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 5 : Disposez les ramequins sur une plaque et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
Étape 6 : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef 🧑🍳
Ajoutez une pincée de paprika ou d’herbes fraîches (ciboulette, persil) avant cuisson pour une touche parfumée en plus.
Accord mets & vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera à merveille ce plat léger et raffiné.
Le saviez-vous ?
La cuisson au four permet de préparer plusieurs œufs en une seule fois, sans surveillance, idéale pour un brunch, un repas rapide ou une entrée élégante. Elle est très utilisée dans les cuisines méditerranéennes, souvent avec des légumes ou des épices.
