Astuce pour écaler facilement et rapidement des œufs durs
Marre de perdre du temps à écaler vos œufs ? Découvrez une technique simple et efficace qui facilite l’écalage des œufs durs en un clin d’œil.
Les œufs, aliments économiques, riches en protéines, vitamines (B2, B5, B6, B8, B12) et minéraux, sont incontournables en cuisine. Qu’ils soient pochés, mollets, durs ou en omelette, ils apportent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la cognition et la régulation du cholestérol.
Cependant, l’étape de l’écalage des œufs durs peut vite devenir fastidieuse. Pour vous simplifier la vie, voici une astuce partagée par Geneviève O’Gleman sur YouTube, qui ne nécessite ni effort ni acharnement.
Le secret : le choc thermique pour un écalage facile
Faites cuire vos œufs dans l’eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée. Ce choc thermique provoque un retrait du blanc d’œuf à l’intérieur, créant un espace entre la coquille et l’œuf.
Ensuite, placez les œufs dans un récipient fermé (en verre ou plastique) et secouez-le doucement. La coquille se détache presque toute seule, même les plus récalcitrantes !
Cette méthode rapide vous évite de passer des minutes à écaler et garantit un résultat impeccable à chaque fois.
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