Imaginez quatre navettes briochées maison, tout juste sorties du four, dégageant un parfum enivrant qui envahit la cuisine. Ces petites douceurs, idéales pour un petit-déjeuner festif ou un goûter cocooning, transforment un repas ordinaire en un moment de pur plaisir. Faciles et rapides à réaliser avec des ingrédients simples, elles sauront ravir petits et grands.
Ingrédients (pour X personnes)
- 500 g de farine de blé
- 50 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 50 g de lait en poudre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 5 g de sel
- 250 ml d’eau
Matériel nécessaire
Préparation
Étape 1 :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la levure sèche. Si vous disposez d’un robot pâtissier, utilisez-le pour faciliter le pétrissage.
Étape 2 :
Ajoutez les œufs et l’eau à température ambiante, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance souple et homogène. Si vous travaillez à la main, assurez-vous que la pâte forme bien une boule.
Étape 3 :
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4 :
Une fois la pâte levée, divisez-la en portions égales et façonnez de petites navettes (boules allongées) sur un plan de travail légèrement fariné. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 :
Laissez les navettes lever à nouveau pendant 30 minutes, pendant que vous préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6 :
Enfournez les navettes pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et exhalent une odeur délicieuse qui réchauffe la maison.
Astuce du chef :
Pour une touche encore plus gourmande, badigeonnez légèrement les navettes de lait sucré avant de les enfourner. Cela leur confèrera une belle coloration dorée et une note sucrée subtile.
Suggestion d’accompagnement :
Servez ces navettes avec un chocolat chaud onctueux ou un jus d’orange frais pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
Info supplémentaire :
Leur nom, « navettes », vient de leur forme allongée rappelant de petits bateaux. Très prisées en France, ces viennoiseries se dégustent aussi bien nature qu’accompagnées de confiture ou de chocolat.
Profitez de ces navettes briochées maison pour apporter une touche d’authenticité et de douceur à vos matinées !
