Éliminer les pesticides sur fruits et légumes : trempage dans l’eau vinaigrée, est-ce efficace ?
Vous cherchez à débarrasser vos fruits et légumes des pesticides nocifs ? Tremper vos aliments dans une eau vinaigrée pendant 15 minutes est-il une solution efficace ? On fait le point.
Aujourd’hui, les pesticides sont omniprésents dans notre environnement, de l’air à l’eau, jusqu’aux aliments que nous consommons quotidiennement. Les fruits et légumes contiennent souvent des résidus toxiques, notamment des pesticides, qui peuvent nuire à la santé sur le long terme.
Face à ce constat, beaucoup recommandent de laver ou de faire tremper les fruits et légumes dans de l’eau vinaigrée pour réduire ces résidus. Mais cette méthode est-elle vraiment utile ?
D’après Xavier Coumoul, toxicologue reconnu, le lavage à l’eau claire est indispensable et élimine déjà la majorité des pesticides présents à la surface des aliments. Cependant, certains résidus pénètrent dans la chair des fruits et légumes, ce qui complique leur élimination complète.
Faire tremper les aliments dans une eau vinaigrée modifie le pH, ce qui peut aider à enlever une partie des saletés et certains pesticides sensibles à cette solution. Toutefois, ce procédé ne remplace pas un rinçage soigneux à l’eau claire après trempage.
Pour limiter l’exposition aux pesticides, privilégiez autant que possible les fruits et légumes biologiques, particulièrement pour ceux qui sont les plus contaminés, comme les fraises, les raisins, les épinards ou les céleris.
En résumé, le trempage dans l’eau vinaigrée est une astuce complémentaire mais ne garantit pas une élimination totale des pesticides. Un lavage rigoureux à l’eau claire reste incontournable pour nettoyer efficacement vos fruits et légumes.
