Feuilles de brick croustillantes au chèvre et miel : la recette express qui fait sensation
Envie d’un plat rapide, savoureux et croustillant ? Ces feuilles de brick au fromage de chèvre sont parfaites pour un dîner léger, une entrée originale ou même un apéritif gourmand. L’alliance du fromage de chèvre fondant, du miel sucré, des herbes de Provence et du croustillant de la feuille de brick séduira tous les palais, petits et grands.
⏱ Préparation : 15 minutes
⏱ Cuisson : 15 minutes
💪 Niveau : facile
💰 Coût : économique
Ingrédients (pour 4 personnes)
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8 feuilles de brick
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200 g de fromage de chèvre en bûche
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2 c. à soupe de miel
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel, poivre
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2 c. à soupe d’huile d’olive
🧰 Ustensile : papier cuisson
Préparation pas à pas
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Déroulez les feuilles de brick et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive au pinceau.
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Coupez le fromage de chèvre en rondelles épaisses.
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Sur chaque feuille, disposez une rondelle de chèvre, un filet de miel, une pincée d’herbes de Provence, du sel et du poivre.
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Repliez les feuilles en triangle ou en rouleau selon votre préférence.
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Déposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
💡 Astuce du chef
Ajoutez quelques noix concassées sur le fromage avant de plier la feuille : un vrai plus pour la texture et le goût !
🍷 Quel vin servir avec ?
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay mettra parfaitement en valeur le goût du fromage de chèvre.
🧠 Le saviez-vous ?
La feuille de brick, originaire d’Afrique du Nord, est appréciée pour sa légèreté et sa polyvalence en cuisine : elle se prête aussi bien aux recettes salées qu’aux desserts croustillants.
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